Однак, якщо риба вже залежалась, то тільки в замороженому вигляді вона зможе довго зберігатися. Варто уважно ставитися до купівлі замороженої риби, так як немає ніяких гарантій, що після розморожування вона виявиться придатною у їжу. Ціна риби стерляді може варіюватися від часу року, населеного пункту, і, звичайно ж, якості пропонованого продукту.
Харчування риби стерлядь
Вже на стадії личинки представники виду поїдають планктоном і різними мікроорганізмами. Такий раціон влаштовує рибу і в дорослому віці. Найбільш активно прісноводне харчується в темний час доби.
Крім того дорослі особини можуть їсти донних безхребетних, відповідно, розмір такої «страви» залежить від розміру самої риби — занадто велика здобич для неї неприваблива.
З величезним задоволенням стерлядь їсть гру інших риб. У зимовий час року, коли представники виду малорухливі і практично весь час проводять тісними групами в поглибленнях, зовсім не харчується.
Розмноження та тривалість життя стерляді
Інформація про розмноження стерляді, мабуть, через вкрай широкого поширення, зазвичай прив’язана до місця проживання певної популяції.
Таким чином, в залежності від кількості истребляемой людиною риби, а також погіршення або ж поліпшення місць життя, популяції зменшуються і збільшуються в різних місцевостях.
У середньому нерест риби сімейства стерляді триває від одного до півтора місяця. Період розмноження припадає зазвичай на кінець весни, коли температура води піднімається. Тобто, самки готові до розмноження, коли температура води піднімається до 10 градусів. Триває цей стан до 17-20 градусів.
