В даний час деякі різновиди та популяції знаходяться під охороною. У вигляді заходів по збереженню і збільшенню чисельності проводяться роботи по очищенню вод і боротьба з несанкціонованою ловом.
Характер і спосіб життя стерляді
Риба стерлядь вкрай товариська — поодинокі особини зустрічаються дуже рідко. Тільки взимку представники виду живуть в одному місці, в теплу пору року вони активно переміщаються.
З настанням холодів ця активна риба шукає глибокі ями, де залягає в сплячку. Як правило, в одному просторому поглибленні може бути кілька сотень особин, тісно притиснутих один до одного. Таким чином риби лежать майже без руху в очікуванні тепла.
Саме тому рибальство вудкою на стерлядь взимку — безглузда затія. На фото риби стерляді можна часто зустріти не одну, а кілька особин відразу — це ще один доказ їх компанійського характеру. З настанням тепла риба активно переміщується. З пониззя річок вона проти течії пливе вгору.
Попутно риба шукає місце для наближається нересту. Чи варто говорити, що характер життя риби має рибалок на ловлю її мережами. Звичайно, цей метод у більшості областей суворо карається законом, однак, браконьєри анітрохи не звертають уваги на найсуворіші заборони.
Таким чином, стерлядь у великих кількостях продається на ринках, підлягає бартеру між заповзятливими жителями населених пунктів, розташованих вздовж річок. Купити рибу стерлядь можна і в живому і мертвому вигляді — все залежить від давності її затримання. Якщо особина була спіймана нещодавно, тим більше мережею, швидше за все продавець запропонує її живою.
