Щупальця зазвичай короткі, призначені збирати поживні речовини з ґрунтової поверхні. У голотурій бувають також розгалужені щупальці, здатні охоплювати велике водне простір для того, щоб ловити здобич.
Їх раціон становить планктон, рослини, дрібні тварини і органічні залишки, які можна витягнути з донного піску або мулу. Їх іноді називають морськими санітарами, оскільки вони очищають донну поверхню від залишків загиблих тварин, використовуючи ці органічні речовини як живильний засіб.
Особливості живильної системи голотурій ретельно дослідили американські вчені. Вони виявили, що харчування голотурій відбувається переважно через рот, але функції захоплення їжі може виконувати також анус, який у цих простих безхребетних бере участь також і в дихальній системі. Дихальні функції виконують у цих безхребетних також водні легені.
У Росії кукумарии та інші види морських огірків поширені на Сахаліні, в Примор’ї, а також у морях — Охотському, Японському і Баренцовому, на глибині від півметра до ста метрів.
Розмноження та тривалість життя морського огірка
Голотурії є гермафродитами, вони виробляють чоловічі і жіночі статеві клітини по черзі, іноді навіть одночасно. Розмножуються вони шляхом нересту, у них бувають яйця яскраво-зеленого кольору, з яєць з’являються личинки, здатні плавати.
Нерест частіше відбувається ввечері або вночі, можливо, має значення темрява. Кукумарія нереститься двічі, у травні і липні. Голотурії, що мешкають в Атлантичному океані, здійснюють нерест біля берегів Швеції восени, з жовтня до грудня. Деякі види можуть нереститися цілорічно. Личинки плавають у планктоні близько двох тижнів, потім опускаються на дно.
