Короп риба. Ласощі китайських імператорів

Карпа добре знають любителі риболовлі — це бажаний трофей полювання на воді. Цінують озерного мешканця і гурмани за поживні властивості і смакові особливості.

Ще 2500 років тому в Китаї, потім у Японії навчилися займатися розведенням цієї врожайною риби, не дарма переклад назви означає «плід».

Сотні років люди займаються добуванням карпа, щоб поласувати цією чудовою рибою.

Особливості та середовище карпа

Короп – річкова риба і, одночасно, мешканець озер і ставків. Його предком є річковий сазан.

Але нащадок перевершив прабатька за багатьма показниками: живучості, витривалості, плодючості.

Прісноводного коропа можна вважати красивою рибою за велику луску і червоні хвостові плавці.

Забарвлення спини звичайного лускатого коропа темний болотистий, черево значно світліше. Плавці сірі.

Сучасне розведення риби дозволяє урізноманітнити колірну гаму класичного представника і досягти воістину яскравих результатів.

Будова тіла відрізняється за видами: горбистые форми притаманні прудовим коропів, схожим на карасів, щільних і коротких.

Видовжені і циліндричні тіла властиві річковим мешканцям. Відрізняють всіх карпов чотири усика на краях жовтуватих губ, коротких і товстих.

Вражають розміри всіх родичів: молоді однорічні особини у довжину приблизно 20 см, а дорослі можуть зрости до 1 м і навіть трохи більше.

Максимальна вага коропа-велетня становив понад 37 кг. Це був світовий рекорд, поставлений в Румунії у 1997 році. Звичайні екземпляри, які надходять у торговельні відділи, важать в середньому від 1 до 8 кг.

Стародавні китайці навчилися розводити карпа і зробили його популярним в азіатському регіоні.

Поступово він завоював Європу, а в 19 столітті добрався до Америки. Плодючість і живучість риби сприяли її широкому поширенню.

Основні види карпов відрізняються кольором лусочок і наявністю самого лускатого покриву.

Сучасні селекційні відбори дозволили створити більш 80 декоративних підвидів. Таким чином, у великому сімействі можна виділити

  • золотого коропа, з щільною і великої жовто-зеленою лускою. Тіло велике, видовжене, з високою спиною, збройне зазубреними «пиляннями» на плавничках;

На фото золотий короп

  • дзеркального коропа, або королівського. Його легко впізнати за рідкісною лусці, розташованої по центральній лінії тіла і іноді розкиданої острівцями на решті частини. На бічній лінії розміщені отвори з нервовими клітинами, завдяки яким риба дізнається інформацію про середовище проживання. На плавниках променів менше, ніж у родичів, а вага цей вид може набрати найбільшу в порівнянні з іншими;

Дивіться також:  Риба диявол. Опис, особливості, види і середовище існування риби диявол

На фото дзеркальний короп

  • голого карпа (кожистого), він виведений штучним способом. Відрізняється характерним зеленуватим відтінком;

На фото голий (шкірястий) короп

  • коі, декоративних коропів. Розлучалися з 14 століття в Японії і відрізнялися спочатку червоним, чорним і жовтим забарвленням, пізніше отримані різновиди незвичайних і дивних кольорів: білий короп, смугастий, з візерунками на спинці та інші види. Селекційні котрі оцінюються не тільки за розташуванням і формою яскравих плям, але і якості шкірного покриву, будовою тіла, голови, їх пропорцій.

На фото декоративний короп коі

Рибу сімейства карпов відносять до невибагливим мешканцям, здатним ужитися навіть у забруднених водоймах.

Любить стоячі, тихі або помірно поточні води, тому мешкає в невеликих річках, озерах і ставках. Живучість проявляється при зміні середовища.

Віддає тепло, але лускатого коропа добувають навіть в холодних водоймах Сибіру. Зафіксовано його вимушене перебування в підсоленій воді після прориву греблі, що закриває доступ в море.

В основному риба короп мешкає в середній смузі і на півдні Росії, Німеччини, Франції, Чехії, Австралії, Америці.

Улюблені місця риби у водоймах з твердим глинистим дном, покритим невеликим мулистим шаром.

Підводні корчі, зарості і очерети – це коропові житла і кормові бази одночасно в районі 300 м.

Після вирубки лісів при затопленні ділянок утворюються гори загниваючих гілок та колод. Такі місця карпи обов’язково обстежують для обживання.

Тримаються в основному на глибині до 5 м. Є переваги у дзеркальних коропів, які не опускаються на глибину, тримаються на мілководді і потребують аерованих водах.

Характер і спосіб життя карпа

Риба короп – це стайня вигляд. Дрібні особини у великій кількості тримаються разом, а великі можуть жити окремо, в самоті й тиші, але поблизу від родичів.

Тільки настали холоди спонукають їх до об’єднання для пошуків підходящого місця зимівлі.

Влаштовуються перечекати зиму в стані напівсну на глибині до 10 м, в донних ямах.

Якщо немає відповідних заглиблень, то риба забирається в самі закоряжені місця. Густий шар слизу служить їм захистом.

Пробудження починається з приходом весни і поступовим прогріванням води. Звичайний час початку активності настає в кінці березня — початку квітня.

Голодна риба починає пошуки їжі і залишає зимові стоянки, піднімаючись на звичну глибину 4-6 метрів.

Коропові риби відрізняються осілістю, не роблять тривалих переміщень або міграцій.

Дивіться також:  Плекостомус риба. Опис, особливості, зміст та ціна плекостомуса

Молодняк на озерах тримається зграйками в очеретяних заростях та іншої густої рослинності, а великі особини осідають глибше, вибираються з укриттів тільки на годівлю.

Відкриті сонячні місця не для них, коропова середовище сутінкова і тіньова. Переміщуються вони не густий зграї натовпом, а, скоріше, низкою, змішуючись особинами різного віку, як у цьому сімействі. Ведуть себе мирно, без агресії.

Яскравим проявом присутності коропа є його характерне вистрибування над водною гладдю. Рибалки часто спостерігають таке явище рано вранці або надвечір.

Стрибок буває дуже високим, різким, дзвінким при падінні плиском на воду. Ефект від такого польоту і створеної хвилі при падінні настільки яскравий, що враження від побаченого довго зберігається.

Фахівці вважають, що це знак руху зграї на годівлю, а часті стрибки – ознака погіршення погоди.

Рибалки відзначають наявність сили, обережності і певного інтелекту у риби коропа. Риболовля на такого водного мешканця захоплююча і азартна, вимагає витримки і винахідливості.

Природа наділила прісноводного карпа пам’яттю риби на запах і смакові особливості кормів.

Якщо зловити рибку на приманку, а потім випустити, то вона вже не повернеться на той самий поклев, знаючи, чим він небезпечний.

Прекрасний нюх і розвинені рецептори працюють так, що коропи відчувають запах за кілька метрів, а визначення смаку дозволяє фільтрувати їжу, виштовхуючи через зябра непотрібні частинки їжі. Його вважають всеїдною, але вміння відбирати робить його майже гурманом.

Ще одна важлива особливість карпа – уміння бачити на 360 ° і розрізняти кольори. Він може переміщатися в темряві, відстежуючи небезпека навколо, адже бачить все до власного хвоста.

Яка обережна і сильна риба короп, добре знають рибалки, так як витягти великий екземпляр зовсім не просто.

Харчування коропа

За те, що їсть короп все і багато, його вважають ненажерливим і всеїдних. В раціон харчування входить тваринна їжа у вигляді дрібних рибок, ікри, жаб, черв’яків, равликів, комах, різних личинок, молюсків.

Канібалізм їм теж притаманний, вони не гребують власними мальками. Гарний нюх допомагає знайти здобич. За ненажерливість і швидкий ріст коропів називають водяними свинями.

Тваринна їжа переважає ранньою весною і восени, а влітку, коли з’являється бурхлива рослинність, переважає вегетаріанська їжа: молоді очерети, стебла і листя рослин під водою.

В очеретяних заростях можна почути характерне чмокання риби. Пагони легко надкусываются глотковими зубами карпа, йому вдається дробити тверді панцирі раків, равликів.

Дивіться також:  Радужница рибка. Опис, догляд, види і сумісність райдужниця

Коли настає для риби голодний час, короп живиться слизом на стеблах рослин, у водопоїв худоби підгодовується гноєм.

В господарствах з розведення коропів готують спеціальні корми для швидкого нарощування ваги риби.

Розмноження та тривалість життя коропа

З весняним паводком риба залишає зимові укриття і рухається в річкові заплави. Активність мешканців настає, коли вода прогрівається до 10° С.

На фото мальок коропа

Приблизно через місяць риба збирається на нерестовищах серед густих підводних заростей.

Температура води повинна бути приблизно 18 — 28° С, а глибина не більше 2 м. Іноді риба нереститься у прибережних смуг, на мілководді.

Відкладання ікри відбувається на листя рослин або на нитковидні водорості. Нерест відбувається вночі.

Біля водойм шумно до ранку. Кожне нерестовище використовується повторно. Дозрівання ікри триває 3-4 дні.

Статева зрілість карпов настає до 3-5 років, визначається розміром риби, яка 29-35 див. Самки більші за самців.

Не всі мальки виживають, не всі досягають статевозрілості. Але подолав рубежі росту короп живе довго, якщо досвідчений рибак не виловить його. Ловля риби короп – багатовікове заняття людини.

Вважається, що середня тривалість життя — до 30 років. Але вік спійманих велетнів визначається в більш ніж 100 років. Вчені вважають, що це можливо і що це не вікової межа.

Як приготувати коропа

Короп – смачна риба, багата мікроелементами. Дієтологи радять вживати м’ясо регулярно через низькокалорійності і насиченості вітамінами. Серед іншої риби ціна карпа доступна споживачеві.

Досвідчені кухарі рекомендують готувати страви з купленої живої риби. Короп має особливий присмак, який при зберіганні може посилюватися і стати неприємним. Найчастіше, приготованого до обробки карпа

  • запікають у духовці. Для цього тушку солять і натирають спеціями. Потім поміщають на холод для маринування. Через годину викладають на фольгу, надрізають м’ясо у спинки і вставляють часточки лимона. Усередині тушки місце набивають нарізаною цибулею. Заливають сметаною і на деку поміщають в духовку. Через півгодини рибка готова.

  • смажать на сковороді. Нарізані шматочки замочують у підсоленому молоці на 10 хвилин. Потім виймають, натирають спеціями і обвалюють у борошні. Рибу смажать в соняшниковій олії з додаванням вершкового для отримання особливо апетитною скоринки.

Той, хто знає, як приготувати рибу короп, завжди буде радувати гостей корисним і поживним стравою.

Back to Top