Як і сибірський харіус, воліє холодні гірські річки. Вода повинна бути чистою. М’ясо харіуса настільки ж легке, ніжне. Чисельність виду скорочується. У 20-му столітті європейського харіуса в Татарстані ловили в промислових масштабах.
Харіус є хижою рибою. Здобиччю служать водні безхребетні і комахи.
Балиториевые
Голець вусатий
Риба з невисоким, вальковатим, покритим слизом тілом. Голова не стиснута з боків. Під м’ясистими губами є вусики. Відкрито тварина в 1758-го року. На рубежі 20-го і 21-го століть голець внесений в Червону книгу Татарстану.
Господарського значення голець не має. Біле м’ясо риби непридатне. Скорочення популяції більше пов’язано з запитами тварини до екології. Голець любить чисті води.
Коропові
Язь
Зовні схожий з пліткою. У язя високий лоб і кривий рот. Тіло риби стиснуте з боків, високе. Зустріти язя можна в більшості водойм Татарстану. Поширений вид веде хижацький спосіб життя.
Язь в Татарстані – не тільки риба, а й прізвище. Її, наприклад, носить відомий кулінар. Віктор Язь навіть випустив кулінарну передачу «Язь проти їжі». Серед презентованих страв зустрічаються і зроблені на основі м’яса коропових.
Карась
Найпоширеніша риба Татарстану. У тварини є звички токсикомани. Карась пливе на запахи часнику, корвалолу, валеріани, гасу, рослинного масла. Цих продуктів немає в раціоні карася, але аромати йому подобаються. Тому рибалки частенько просочують хлібні кульки пахучими приманками.
Серед коропових карась самий непередбачуваний. Передбачити, як і де буде клювати риба, складно.
