Назва білуги перекладається з латинської як «свиня». Справа в асоціаціях, викликаних м’ясистим тілом тварини, його сіруватою забарвленням, короткими і злегка просвічує носом і великим ротом з товстої губою. До того ж, білуга всеїдна, подібно до свині.
Осетер російський
У природі теж став рідкістю. Зате в Лаишевском районі Татарстану до літа 2018-го планують відкрити підприємство з промислового розведення осетра та білуги. У рік планують отримувати 50 тонн товарної червоної риби. Додатково планують розводити стерлядь. Вона теж відноситься до осетровим, рідкісна в дикій природі і смачна.
У 2018-му ж В Татарстані створений замовник «Нерестовище стерляді» площею 1750 гектарів. На заповідних територіях забороняється загрозлива реліктовим рибам діяльність, але дозволена любительська риболовля та вилов в цілях наукових досліджень.
Лососеві
Форель струмкова
Це риба довжиною до 55-ти сантиметрів і вагою до кілограма. Рядовим на землях Татарстану тварина була до першої третини минулого століття. Після чисельність популяції пішла на спад. Зараз вид охороняється.
У струмкової форелі яскраве забарвлення, за що риба прозвана в народі пеструшкой. Є червоні, чорні, білі лусочки. Вони хаотично «розсипані» по рибі, наче конфетті.
Таймень звичайний
Сімейство лососевих таймень найбільший. Інколи виловлюють 2-метрових риб вагою під 100 кілограмів. Трофеї поодинокі. Зазвичай, тайменя ловлять в Камській плесі.
До зарегулювання стоку Волги і Ками таймень був типовим жителем річок Татарстану.
