У нашому столітті стали дуже популярні японські традиційні страви з риби, такі як суші, роли, сашимі.
Але якщо звичні всім рулетики з рисом і лососевими скибочками загрожують вам хіба що переїданням, то існують такі види риб, пообідавши якими ви можете втратити життя.
Серед таких небезпечних, але від цього не менш популярних страв, страви з скалозубых риб, звані загальним словом – фугу.
Зовнішній вид риби фугу
Риби сімейства іглобрюх, яких називають фугу, відносяться до роду Takifugu, що перекладається як річкова свиня.
Для приготування найчастіше використовують рибу під назвою бурий скалозуб. Виглядає риба фугу досить незвично: у неї велике тіло – довжина в середньому близько 40 див, але виростає до 80см.
Передня частина тулуба сильно потовщена, задня вузька, з невеликим хвостом. У риби невеликий рот і очі.
З боків, за грудними плавцями, круглі чорні плями в білих кільцях, основний колір шкіри бурий.
Головний відмітний ознака, це наявність на шкірі гострих колючок, а луска відсутня. Так виглядають майже всі види риби фугу.
У момент небезпеки В організмі іглобрюх спрацьовує механізм – невеликі порожнисті освіти, що знаходяться поруч з шлунком, швидко заповнюються водою або повітрям і риба роздувається як повітряна куля.
Голки, які в спокійному стані приглажены, тепер стирчать з усіх боків. Це робить рибину практично недосяжною для хижаків, так як проковтнути цей колючий клубок просто неможливо.
А якщо хтось і наважиться, то гине через деякий час від головного захисного механізму – отрути.
