«З Таврії», — так спочатку звучала назва чорноморської ставриди. У водойму її завезли з берегів Криму, який у минулі часи іменували Таврією. На півночі-сході півострів омиває Азовське море. Атлантичну ставриду з нього привезли на береги Чорного.
За століття риба змінилася, ставши окремим видом і основною промисловою одиницею водойми. У чорному морі хижак швидко расплодился і став крупніше атлантичних родичів. Останні досягають у довжину 50-ти сантиметрів і важать близько півтора кілограмів. Ставрида чорноморська буває і 60-сантиметрова з масою під 2 кіло.
Опис і особливості чорноморської ставриди
На фото ставрида чорноморська постає витягнутої і стислою з боків. Форма дозволяє рибі жваво плавати, наздоганяючи здобич. Її переслідують зграями. Самотності ставриди уникають. Зграї підбираються за віковим принципом. Молодь тримається окремо від дорослих. Старші не гребують є молодших, подібно щукам в прісних водах.
Крім родичів ставрида чорноморська живиться ракоподібними, хамсою, песчанкой атериной, кефалью і барабулькою. За останніми двома доводиться спускатися на дно. Звичайно ж, героїня статті плаває в товщі вод. В науці її називають пелагией. Тому кефаль іменують пелагічної рибою.
На зябрах ставриди видно темні плями. Спинка героїні статті покрита сіро-блакитний лускою. Пластини дрібні. Такі ж на черевці, але сріблясті. Уздовж тіла йде бічна лінія з загострених, грубих лусочок. Вони складаються в гребінь, подібний пилі. Небезпечно шаркнуться про такий. Вороги типу тунця, великої оселедця і скумбрії уникають нападу на ставриду збоку.
Видовжене тіло закінчується хвостовим стеблом. Це вузький перешийок до плавника. Плавці на спині, грудях і животі риби розвинені нерівномірно. Верхні і черевні виступи виражені, а грудні мініатюрні. Всі плавці жорсткі.
Працюючи плавниками і хвостом, героїня статті розганяється до 80 кілометрів на годину. Вдале полювання гарантована. Головне, під час погоні самій не стати здобиччю. Великі очі ставрид як би підтверджують побоювання риб. Вираз близько до переляканому. Дізнаємося, в яких водоймах їх шукати.
В яких водоймах зустрічається
Назва ставриди вказує на місце проживання риби. Однак, розподіл її в чорному морі нерівномірно. Дрібні особини триматися біля берега. Великі ставриди йдуть у глибини східній частині моря. Влітку риби розподіляються по всій акваторії. Причина – прогрів води. Героїня статті любить теплу середовище проживання. З цим пов’язані нюанси розмноження ставрид. Йому присвятимо фінальну голову.
В холоді ставрида скорочує харчування і активність. Шукаючи тепло, риба тулиться до берегів Кавказу і Криму. Частина популяції перекочовує в Мармурове море. Це внутрішній водойму Туреччини, що відокремлює Азію від Європи.
Великі рибини залишаються вдалині від берегів, але піднімаються ближче до поверхні. Територіально косяки зосереджуються у водах між Батумі та Синопом. До літа ставрида чорноморська активізується, заходячи навіть в Азовське море.
Ідеальна температура води для ставриди – 17-23 градуси. При такому прогріві риби приступають до розмноження. Правило стосується всіх чорноморських ставрид, розділених на підтипи.
Види чорноморської ставриди
Не вся ставрида чорноморська велика. 60-сантиметрової довжини і 2-кілограмового ваги досягає лише один із двох видів риби. 2000 грамів, до речі, рекордна маса. Ставриду такої ваги в Чорному морі виловлено лише один раз. Рибалки йшли на катері, на великих глибинах.
Дрібна риба біля берега – небудь молодь великого підвиди, або друга різновид чорноморської ставриди. Це риби 30-сантиметрової довжини вагою близько 400-500-від грамів.
Вилов чорноморської ставриди
Ставрида чорноморська – риба, що видає себе бурлінням вод. Тварина вистрибує з них в азарті погоні за здобиччю. Стрибки тисяч особин змушують море вирувати. Це знак для рибалок. Ще один знак – дельфіни. Вони їдять героїню статті. Наявність дельфінів вказує на присутність поблизу їх обіду, а заодно людського. На стіл подають юшку з ставриди, салати з її м’ясом, рибу запікають і смажать.
Страви з чорноморської ставриди смачні і поживні. М’ясо досить жирне, як у скумбрії, насичене кислотами групи «Омега-3». Продукт відрізняє легка кислинка. Обробляти ставриду – задоволення. Відсутні дрібні кістки.
Ловлячи і готуючи героїню статті, рибалки отримують вітаміни В1, В2 і В3, Е, З і А. З мікроелементів м’ясо багатий калієм, фосфором, кальцієм, магнієм і натрієм.
Цікаво, що смак морської ставриди ніжніше океанічної. Головне, виключити з готування голову. У ній містяться отрути. Тваринам голову риби теж не дають.
Ловлять героїню статті з берега або з човна. Другий спосіб ефективніше, оскільки рибалки застосовують схил. Спосіб подібний ловлі риби в прорубе. Волосінь з приманкою просто опускається у воду, ближче до дна. Різниця в тому, що рибалка на човні дрейфує. Приманка рухається, подібно звичайній видобутку ставрид.
Для лову з човна вибирають укорочені спінінги до 2-ох метрів у довжину з пружним кінцем. Котушку беруть з прискореною смоткой ліски, без інерційного механізму. Останній відповідає за закидання снасті. При схилі вона просто опускають у воду.
З берега героїню статті ловлять не тільки вудкою, але і самодуром. Так іменують снасть із довгій волосіні з гачками і грузилом. Нитка відводять берега, закріплюючи на останньому. На одному самодуре кріплять 80-10 крючков, прикритих пір’ям цесарки.
На берегах Чорного моря цю птицю тримають у багатьох домашніх господарствах. Їх власники продають пір’я на ринку. Якщо немає своїх, рибалки купують приманку, зміцнюючи її до гачкам водостійким лаком, або обв’язуючи тонкою ниткою.
Ідеально не закріпити самодур, а тримати вудлище в руках, злегка похитуючи. Пір’я цесарки теж колишуться. Побачивши це, підпливає ставрида чорноморська. Ловля самодуром – імітація руху у воді ракоподібних. Тому снасть треба водити вгору-вниз.
Волосінь для самодура вибирають приблизно в 0,4 міліметри. Ідеально для героїні статті, але загрожує обривом снасті при поклеве великих хижаків. Супроводжуючи косяк ставрид, вони примудряються заковтнути вже попалися на гачок риб. З ними в пузі гіганти моря починають йти вглиб, пошкоджуючи волосінь.
Враховуючи ризики, рибалки захоплюють з собою запасні волосінь, гачки, грузило. Останнє має бути ромбовидної форми, вагою 80-100 грамів.
Масово ставрид виловлюють конусними сітками. Застосування їх, як і схилу, вимагає реєстрації. Ловити далеко від берега у Чорному морі дозволено лише минулим.
Розмноження та тривалість життя
Ставрида плодюча, метає тисячі ікринок. У теплих водах героїня статті нереститися 4-5 разів на рік. У прохолоді обидва чорноморських види розмножуються 2 рази.
Незважаючи на плодючість, чисельність чорноморської ставриди скорочується. Вчені називають процес флюктуацией. Термін позначає міжрічні коливання чисельності популяції. Для чорноморської ставриди характерні сильні перепади чисельності. Про «червоній книзі», поки не йдеться.
Живуть ставриди 8-9 років. Стільки відведено більшості риб в чорному морі. Видове розмаїття в ньому, до речі, убоге. У водоймі великий масив з малою насиченістю киснем. Середовище не підходить більшості риб. Ставрида – виняток. До таких належать ще близько 150-ти чорноморських трофеїв.
