Салангани – рід пернатих, що відноситься до сімейства стрижів. Добрим господиням назва цих птахів здасться знайомим, і це невипадково. Салангани, або «ластівчині гнізда» — популярний ситна страва італійської кухні, яка отримала визнання і у російських хазяєчок, завдяки простоті приготування і неповторному смаку. Рецептів салангани безліч, але основним інгредієнтом є макаронні вироби у формі гнізд.

На фото салангана виглядає досить апетитно, хоча мало кому відомо, що прообразом страви послужили їстівні гнізд стрижів саланган – улюблений делікатес в Китаї і Південно-Східній Азії. Суп з справжніх гнізд саланган виглядає менш привабливо і схожий на желеподібну юшку з досить дивним смаком.

Особливості та середовище птиці салангани

Птах салангана являє собою невеликих розмірів стрижа (10-14 см). Вага, як і у більшості стрижів також невеликий – до 20 м (це можна порівняти з 1 столовою ложкою цукру). Зате розмах крил салангани досягає 30 див.

Забарвлення її досить посередня – дзьоб і лапки чорні; голова, крила і тулуб покриті темними сіро-бурими пір’ям з металевим відливом. Однак, популярність свою пташка отримала зовсім не за красиве оперення.

Салангани популярні в азіатських країнах завдяки своїм їстівним гнізд, які вважаються вишуканою стравою. Існує легенда про те, як люди почали використовувати гнізда стрижів саланган в їжу.

На фото птах салангана в гнізді

Під час вторгнення військ Чингісхана на територію Китаю, імператор Піднебесної зазнав ряд поразок від кочівників і був загнаний на скелястий стрімчак, з якого стрибнув у море і розбився об каміння. Залишках його змученій армії нічого не залишалося, як харчуватися пташиними гніздами, якими були обліплені прибережні скелі.

Дивіться також:  Фрегат птах. Спосіб життя і середовище проживання птиці фрегат
Back to Top