Є в родині тріски представляє собою велику цінність морська риба з цікавою назвою сайда. Її гідно оцінюють завдяки її багатьма якостями. Але першість належить трісці тому, що з сайдой люди менш знайомі.
Опис і особливості сайди
Ця хижачка володіє вражаючою силою і швидкістю. Її тіло загострюється біля голови і хвоста. Голова забарвлена в темні тони, що служить однією з особливих рис. Частина спини її оливкових тонів, вони поступово переходять з боків у жовті.
Низ її білястого кольору або сірого з сріблом. У всього торсу хижачки спостерігається витягнутість форм, з трьома плавними відростками в районі спини червоного забарвлення і двома анальними. Дорослі особини мають загальну для всіх тріскових рису – виступаючу вперед більше, ніж верхню нижню щелепу.
Крім цього рибу сайду на фото можна розпізнати по вигнутій світлої смужці помітно виділеної уздовж лінії спини з боків. Середня доросла особина цієї риби може зрости від 80 до 90 див. Важить у середньому така риба 15-22 кг.
М’ясо цієї хижачки володіє характерними смаковими якостями, широко популярними в кулінарній стихії і серед любителів страв-дарів моря. Багато чули приказку, в якій йдеться про те, що якщо людина жодного разу не пробував сайду, значить, він не знає смак риби.
У неї дійсно своєрідний, властивий тільки їй морський відтінок смаку. Саме їм вона не схожа на інших мешканців морських просторів. Однією з маловідомих і одночасно популярних є риба сайда. Користь і шкода від неї залежить суто від людського фактора. У ньому просто величезна кількість вітамінів і корисних мікро — і макроелементів.
Особливо багато в ній вітаміну В12, селену і корисного протеїну. У жирі печінки і риби теж достатня кількість корисностей. Вона дуже допомагає майбутнім і годуючим мамам, а також їх маленьким діткам.
На фото риба сайда
Завдяки фосфору, що міститься в сайді, значно поліпшується робота опорно-рухового апарату, а йод сприятливо діє на щитовидну залозу. Ікра сайди це натуральний делікатес та джерело вітамінів.
Що стосується її негативних сторін, то у багатьох, так само, як і вся інша риба з породи тріскових, сайда може викликати алергічні реакції. Тому дієтологи настійно рекомендують людям з індивідуальною непереносимістю морських продуктів з обережністю вживати і сайду.
Також вона протипоказана для дітей, які страждають на алергію. Калорійність сайди приголомшлива. В 100 г цього продукту міститься 90 Ккал. Це слід враховувати людям, які люблять морські продукти і борються із зайвою вагою.
Хижачка віддає перевагу плавати зграями. Найбільш активна міграція припадає на початок весни. В цей час зграї сайди беруть дружне напрямок на північ. А в осінній час вони, навпаки, намагаються триматися ближче до південних просторів.
У цьому ця риба ловиться цілорічно. Найбільше помічено зграй сайди в північних районах. Ще зовсім недавно вона не мала такого масштабного промислового значення.
Але минув час, і люди зрозуміли, що сайда є володаркою смачного м’яса. Таким чином, ловля сайди була збільшена у багато разів. Ціна риби сайди трохи нижче, ніж ціна її родички тріски, але, як стверджують всі гурмани, вона ні трохи не поступається їй за своїми смаковими якостями.
Спосіб життя і середовище проживання сайди
Риба сайда мешкає у водоймах Північної Атлантики. Простору від Гренландії і до самого Нью-Йорка населяє ця хижачка. Багато її на північних берегах Ісландії та Норвегії.
Тривалі і сильні міграції властиві сайді. Вони своїми зграями рухаються від північного до південного напрямку, залежно від пори року. У частих випадках риба зустрічається недалеко від Мурманського узбережжя.
Води Північного моря, Атлантичного і Балтійського улюблені місця риби даного виду. Як і всі інші тріскові сайда живе на глибині близько 245 м. Воліє батиметрическую товщину води від 36 до 110 м. Бувають випадки, що вона знаходиться біля самого дна.
Незважаючи на те, що риба любить суттєві глибини, її практично неможливо зустріти у відкритих морях. Її середовище існування – прибережна зона, територія безпечного рельєфу морського скельного дна. Міграції морський сайди бувають нерестових і справжніми.
Харчування риби сайди
Все поведінка цієї риби говорить про хижість. Вона проявляє небувалу активність. Місця, де водиться риба сайда, багаті дрібною рибою. Вона і є її основною їжею.
В основний раціон входить мальок тріска, оселедець, мойва, кріль, а також ракоподібні. Під час полювання зграї сайди оточують свою здобич і неймовірним шумом, який чути на великі відстані, якщо можна так висловитися заганяють його в кут.
Сайді найкомфортніше на морському скелястому дні. Але під час полювання вона без проблем може піднятися на водну поверхню, і навіть вскидываться над нею. Дрібна сайда сильно перебирає в їжі. Вона любить ракоподібних, ікру інших рибок і мальків. Після дорослішання вона любить все, аж до креветок.
Розмноження та тривалість життя сайди
Нерест у цієї хижачки починається в першому місяці зими, закінчується в середині літа. Для неї необхідно, щоб була температура до 10 градусів, не жорсткий грунт та глибина близько 200 метрів. Одна особина самки сайди в стані відмітати від 5 до 8 мільйонів икрин.
Кінець березня, початок квітня для самок вдалий час для міграції на ікрометання. Ікра після відкладення вільно дрейфує разом з морською течією. З неї в середньому через 14 днів з’являються маленькі личинки, 3 мм в розмірі. Так, як вони вільно переміщаються з плином їх можна спостерігати далеко від місць нересту.
Як вже згадувалося, які ростуть мальки вживають в їжу ікру риб, планктон і ракоподібних. Їх місцезнаходженням є прибережна зона морів. З наближенням зимовими холодами риба сайда йде на глибини і залишається там до настання весняного тепла. Живе сайда близько 20-25 років. Були випадки, коли дана риба і доживала до 30 років.
