Риба Навага. Спосіб життя і середовище проживання наваги

Особливості та середовище наваги

Рибу навагу відносять до сімейства тріскових. І представлена двома видами: далекосхідна і північна. Ця любителька холоду мешкає в Японському, Беринговому, Охотському і Чукотському морях. Це морська риба, але може тимчасово заходити в опріснену воду, якщо є необхідність у пошуку прожитку.

На фото навага далекосхідна

По виду навага дуже схожа на тріску. Але є відмінності, за якими безпомилково можна її визначити. Вона кругла, і тіло сильно звужена від голови до хвоста.

Голова у неї маленька і є незвичайні розширені нарости по всьому хребту. Спина, на якій є три плавця, у наваги темного брудно-зеленого кольору з невеликими плямами.

Бока пофарбовані вгорі сріблясто — фіолетовим кольором, черево ж білясте. Відрізняється вона і виступаючою верхньою щелепою. А на нижній розташований усик. За розмірами ця риба невелика і досягає 50 см. А вага не перевищує кілограма.

Рибалкам, які хочуть зловити навагу, щоб не помилитися бажано, подивитися на її фото. Вперше в Росії з нею познайомилися в 16 столітті, коли північні народи привозили заморожену рибу на продаж у Москву на санях.

Характер і спосіб життя наваги

Навага воліє зиму і дуже холодну воду і мешкає на глибині 40-60 метрів. З настанням літа і потеплінням води відходить від берега далі і може опускатися до 200 м.

Живе вона відносно невеликими зграями. Під час нересту вони збільшуються, і доходять до 100-150 особин. Своєю масою і чисельністю вони виганяють з місць проживання навіть щук. Ведуть себе впевнено і тероризують всю живність водойм.

Харчування наваги

Навага – це хижак, який полює виключно у дна. Протягом року вона проходить чотири періоди харчування. Влітку, коли температура навколишнього води піднімається, риба страждає від нестачі їжі.

Восени, перед нерестом, коли відбувається охолодження вод, вона починає посилено харчуватися. Під час зимового нересту вона майже голодує. Найсприятливіший період для годівлі – це весняний.

Залежно від віку у наваги теж є свої переваги. В молодшому віці вони живляться планктоном, що складається з живих організмів, а подорослішавши, переходять на тваринну їжу.

Їх раціон складається з десятиногих раків і риб. Люблять і креветок з многощетинковыми черв’яками. У зимовий час невеликі особини до 20 см з задоволенням поїдають свою гру.

Розмноження та тривалість життя наваги

Тривалість життя наваги становить 3-4,5 року. Статевозрілими особини стають в 2-3 роки. Нерест відбувається взимку, з грудня по лютий, коли температура води опускається до -2 градусів.

Якщо цього не відбувається, то навага не розмножується. Для нересту риба вибирає місця з піщано — гальковим ґрунтом і сильним плином. Сама вода повинна бути дуже солоною.

Щоб знайти зручне місце риба може підніматися навіть на 10 км. Самка досить плодюча і викидає одноразово до 200 тисяч ікринок. На цьому батьківські обов’язки закінчуються, і іноді риба обідає своєї ж ікрою.

Вцілілі, майбутні наваги вільно лежать у піску на глибині 15 метрів. Через три місяці, в середині квітня починається викл личинок. Їх відразу ж чатують безліч ворогів.

А так як мальки самі про себе подбати, то їм доводиться проявляти винахідливість. Вони ховаються під куполами великих медуз, таких як: арктичні цианеи і аурелії.

Там вони і проводять весь час, харчуючись планктоном, поки не досягнуть потрібної довжини для переходу на дорослий корм. Молоді особини тримаються поруч з берегом, і тільки після року ризикують полювати у відкритому морі.

Ловля наваги

Навага є промисловою рибою і виловлюється у великих кількостях. У відкритому морі застосовують трали, неводи і вентери. Популяція цієї риби задоволена висока, і розмір допустимий до вилову дорівнює 19 див. В промислових розмірах її ловлять цілорічно. Найбільшою популярністю користується підлідний лов, який так люблять рибалки.

Він можливий лише нетривалий час, коли риба йде нереститися, або повертаючись. Ловлять тоді навагу в незчисленних кількостях. Але триває цей період мало, всього 3-4 дні, після цього риба йде.

На рибалку беруть зимові вудки, з м’яким хлястиком. Самі губи у риби дуже ніжні, і вона може зірватися, розірвавши губу. Покльовка у неї дуже обережна і млява, і можна легко пропустити. Підходящої снастю буде балалайка. В якості насадки лідирує імітація ікринок, ще застосовуються хробаки і молюски.

Блешні потрібно вибирати блискучі і світяться, навага їх любить. Досвідчені рибалки їх роблять самі, використовуючи блискучу плівку. Найкраща блешня — пилькер самого маленького розміру.

Важливо правильно вибрати проводку. При лові всі рухи повинні бути плавними і добре розрахованими, немає необхідності в різких прискореннях. Потрібно опустити приманку на дно і трохи почекати.

В цей час, риба підходить до неї і слідкує за рухами. Тепер потрібно зробити кілька швидких, коротких ривків. Після чого риба клюне і її можна акуратно витягати.

Як приготувати навагу

У цієї риби відмінні смакові якості. До того ж ціна наваги невелика і доступна кожному. Ідеально підходить для дієтичного харчування. Для того щоб навага не втратила своїх корисних властивостей і не погіршився смак, її потрібно починати готувати трохи заморожену.

М’ясо цієї морської риби відрізняється високим вмістом у ній різних вітамінів, які потрібні для посилення імунітету і нормальної роботи всього організму, а також багато йоду. Саме м’ясо риби низькокалорійне. Так як же приготувати в духовці цю корисну навагу?

Рецепт запеченої наваги під маринадом

Риба виходить ніжною і ароматною, а кисло-солодкий маринад додає родзинку всьому блюду. Готується просто і швидко.

Необхідні інгредієнти:

• навага – 1 кг;

• борошно – 1 ст. ложка (обвалювати рибу);

• ріпчаста цибуля – 1 головка;

• морква – 1 шт;

• помідор – 1 шт;

• цукор – 1 ст. ложка;

• сіль, чорний мелений перець – за смаком;

• гвоздика, перець горошком – по кілька штук.

Послідовність приготування:

1. У підмороженого наваги потрібно видалити голову, випатрати і добре промити тушку в проточній воді.

2. Запікаємо рибу цілком, хвіст і плавники можна не відрізати.

3. В окрему тарілку потрібно насипати борошна і додати до неї сіль і перець.

4. Деко дуже ретельно потрібно змастити маслом.

5. Кожну рибу необхідно обваляти в підготовленій борошні і викласти на деко. Трохи перевернувши її, щоб край стерся соняшниковою олією.

6. У розігріту духовку до 190 градусів потрібно поставити деко з навагой на 30 хвилин.

7. Щоб отримати золотисту хрустку скоринку, то останні 10 хвилин приготування, риба повинна готуватися під грилем. Якщо такої функції немає, то досить включити конвекцію.

8. Для приготування маринаду потрібно цибулю нарізати великими півкільцями, а моркву – соломкою.

9. На сковороді, обсмажувати овочі з маслом до золотистого кольору.

10. Потрібно подрібнити Блендером помідор або дуже дрібно порізати.

11. Приготовлену кашу додаємо в сковороду до підсмажених овочів, і приправляємо: цукром, сіллю, гвоздикою і перцем горошком.

12. Проварюємо маринад 5 хвилин, і додаємо до наваге.

13. Запікаємо в духовці ще 10 хвилин і страва готова.

14. Подавати краще з гарніром з картоплі.