Це зелені стеблинки квітів і різних трав, насіння рослин, ягоди. З задоволенням пищухи ласують і шляпочными грибами, лишайниками і мохами. Несприятливий погодний період з легкістю переносять у своїх оселях, харчуючись сіном, дбайливо зібраних і висушеним в сонячні дні. Заготівля сіна – особливий ритуал, за який маленького звірка часто називають працьовита пищуха.
Умови життя цих гризунів диктують свої правила: у місцях поселення піщухи холодних днів у році набагато більше, ніж сонячних. Тому процес приготування запасів починається ранньою весною, в період бутонізації рослинного світу, і закінчується тільки в середині осені.
Саме в цей період можна побачити і почути зазвичай скритних звірків. Гострими зубками пищуха зрізає стеблинки рослин і викладає їх тонким шаром на прогрітих каменях, дбайливо перемішуючи підсохлу траву, щоб не допустити процесу гниття, також це допомагає зберегти сіно від пересушування.
У степових районах нерідко піднімаються вітру, але і це не лякає продуманого звірка. Пищухи заздалегідь готують дрібні камінці, якими згодом накривають викладене сіно. Готова трава складається в спеціально підібраних місцях – в ущелинах руйнуються скель або виритих коморах, захищених від вітрів і дощів.
Все, що не помістилося в нірках, пищуха складає в маленькі стожки, що нагадують формою справжні копиці сіна. Завдяки такій особливості, в народі пищуху часто називають сеноставкой. Саме по численних гірок сухої трави можна легко вирахувати поселення піщухи.
Звичайна пірамідка сіна не перевищує висоту декількох сантиметрів, але є достовірні відомості, що альпійські пищухи можуть викладати «стожки» висотою до двох метрів і вагою понад 20 кг
