Герой статті на 100% є хижаком. Рослинної їжі в раціоні макруруса немає. Він живиться ракоподібними, голкошкірими, молюсками, в тому числі головоногим. Молодь інших риб теж входить в раціон героя статті.
М’ясо макруруса
Якщо мова про гігантському макрурусе, він легко зазіхає на дорослих риб. Велика паща розорюється, сприяючи різниці тиску в ній і зовнішньому середовищі. Жертв буквально затягує всередину макруруса.
Розмноження та тривалість життя
На відміну від більшості мешканців холодних вод, герой статті нереститься круглий рік. За цей час самка відкладає приблизно 400 тисяч ікринок. Це сприяє швидкому розмноженню, приросту популяції.
Діаметр ікринок макруруса не перевищує 1,5 міліметра. До нересту риба готова до 5 років. Це вказує на солідний термін життя макруруса. Деякі особини досягають 56-ти років. Особливо актуально це для представників гігантського виду.
Самці макруруса приваблюють самок звуковими сигналами. Більше про шлюбних іграх донних риб, поки не з’ясовано. Дослідження ускладнює прихований спосіб життя і глибина існування героя статті.
Як приготувати макруруса
Як приготувати макруруса цікавить споживачів, оскільки делікатесна риба, незважаючи на відразливу зовнішність. М’ясо героя статті жовтувате, трохи солодке. Смак близький до креветок, але відсутня рибний присмак. У м’ясі немає волокон, що робить його особливо ніжним м’яким. До того ж, макруруса легко обробляти.
Макрурус запечена з картоплею і лимоном
У тілі риби мінімум кісток, і вони легко відділяються. Готувати героя статті рекомендують запікання в духовці або на грилі з овочами. Якщо обсмажувати рибу в олії, потрібно не перетримати. Ніжне м’ясо готується буквально за 5 хвилин. Якщо перетримати, макрурус стає гумовим.
