Нараховують аж п’ять десятків різновидів цих молюсків. Забарвлення їх раковини від рожевого та жовтого до фіолетового. А ось всередині перламутрових переливів Ви не зустрінете, тільки матовий вапняковий наліт.
Цінують їх, насамперед, як делікатес. По всьому світу розводять цілі плантації. На смак цих ласощів впливає те, в який воді вони росли (наскільки солоною, чим більше солі, тим жорсткіше м’ясо). З цієї причини штучно вирощені особини можуть тримати деякий час чистій воді.
Відливи цим безхребетним не страшні, вони легко проживуть без води цілих два тижні. У устриць є природні вороги. Це хижі молюски, які проробляють отвір у їх раковині, паралізують жертву і з’їдають її.
Устриця може протягом життя змінити стать, і зробити це кілька разів. Зазвичай на початку шляху вони самці, після першого запліднення плавно перебудовуються в жіночу особину.
- Гребінець
Раковина правильної форми гребінця має ребристу форму і схожа на віяло. Стулки тих, що віддають перевагу мілководді, товсті й великі. Вони дуже красиво пофарбовані в різні відтінки червоного і білого. У тих, що живуть на великій глибині, «будиночок» дуже тендітний. Часто навіть просвічує. Таких знаходять на глибині, навіть 9 тисяч метрів.
Мантія ближче до краю стає все товщі. У цього створення на ній розташоване відразу кілька очей (їх може бути навіть сто), у напівтемряві вони здатні світитися. Невеликі кульки сидять на стеблах. Повноцінним зором це назвати не можна, але контури і тіні молюск цілком може розрізнити. Ще один орган, який розмістився поруч – щупальця. З їх допомогою гребінець може відчувати.
