В основі живлення травоїдних зубрів декілька сот різновидів рослин. Раціон складають листя, пагони, деревна кора, гілки чагарників, деякі трави, лишайники.
Від сезону залежить поживність кормів. Влітку люблять кленову зелень, вербу, дуб. Восени додатково їдять гриби, ягоди, жолуді. У холодний зимовий період тварини розкопують копитами сніг у пошуках корму, живиться корою, тонкими гілками чагарників, хвойними голками, лишайниками.
У день одного бика потрібно до 50 кг корму. В заповідниках зубрів підгодовують сіном. До годівниць в заповідниках зубри нікого не підпускають. Відомі випадки розправи тварин з лосями, кіньми, оленями – кормовими конкурентами в природі.
Зубр може харчуватися тонкими гілками і хвойними голками
Розмноження та тривалість життя зубра
Боротьба зубрів за кращу самку починається з липня і триває до кінця вересня. У стада приходять міцні самці, проганяють телят і жорстоко змагаються. Вагітність самки триває до 9 місяців.
В затишному місці з’являється одне теля, вагою до 25 кг Шерсть у новонародженого світло-бежева. Він відразу встає на ніжки, п’є жирне молоко і по запаху невідривно слід за матір’ю. Через три тижні розпочнеться рослинний прикорм, але материнське молоко буде потрібно теляті приблизно до року.
Молоді телята тримаються в стаді до трьох років, навчаючись навичкам виживання від дорослих. У віці 3-5 років вони стають статевозрілими. Зростання молодих зубрять триває до 5-6 років. Живуть зубри в середньому до 20-25 років. У заповідних зонах тривалість життя може бути до 30 років.
