Їх тіло захищає масивна вапняна пластинчаста раковина, складається з 2-х стулок: нижня, опукла і велика, верхня – повна її протилежність (плоска і тонка).
За допомогою нижній частині раковини молюск приростає до грунту або до своїм родичам і залишається нерухомим залишок свого життя. Так як статевозрілі особини устриць сидять нерухомо, цілком природно, що на поверхню їх раковин заселяють кільчасті черви і моховинка.
Стулки раковини з’єднані своєрідним мускулом-замыкателем. Принцип його роботи подібний пружині. Устриця закриває стулки при кожному скороченні цього м’яза. Він розташований у центрі раковини.
Зсередини раковина покрита матовим вапняковий нальотом. У інших представників класу двостулкових цей шар має перламутровий блиск, але, але раковина устриці його позбавлена.
Стулки черепашки вистелена мантією. До черевному відділу мантійній складки приєднані зябра. Спеціальних отворів, як у риб, які б з’єднували мантийную порожнину з навколишнім середовищем, у устриці немає. Тому устриця відкрита постійно. Потоки води доставляла до мантийную порожнину кисень і їжу.
Характер і спосіб життя устриці
Устриці створюють своєрідні колонії. Найчастіше їх «поселення» займають 6 метрову прибережну зону. Характер таких поселень буває 2-х типів: устричні банки та прибережні устричники.
На фото раковина блакитний устриці
Розшифруємо ці назви. Устричні банки – це популяції устриць, віддалені від берега і представляють собою височини складаються з молюсків. Тобто на нижніх прошарках зі старих устриць створюється новий поверх з молодих особин.