М’ясо, що має такі характеристики, використовують в приготуванні «Іспанського хамона». Вартість продукту в Столиці Росії оцінюється 16 800 рублів за один кг, але знайти його можна в одиничних магазинах.
Опис породи угорська мангалиця
За зовнішнім формам свині угорська мангалиця визначають силу, силу, здоров’я, породистість. На фото угорська мангалиця показана в зимовий період, коли її шерсть довга і кучерява.
Влітку вона стає коротшим і випрямляється. Колір шерсті також змінюється із настанням літа – вона стає коричнево-жовтою. Все із-за того, що шкіра темна. В літній період її добре видно під прямою шерстю, створюється враження, що сталася заміна кольору. Линька при сприятливих умовах змісту проходить навесні. При поганому харчуванні заміна вовни затягується.
Якщо влітку зустрінеться кучерява свиня – це її мінус, а не плюс. Це ще одна відмінна риса чистопородних видів. Іноді цю породу називають угорська пухова мангалиця, але всі вони відносяться до білої мангалице.
На підставі характеристик покриву, можна зробити висновок, що тварини витривалі. Про продуктивності вєтнамської породи можна судити з міцної статури. Пряма і рівна спина говорить про добре розвиненій, могутній кістяк, при середньому зростанні.
Дорослі екземпляри в річному віці важать в середньому до 160 кг, дворічні – 300. Профіль голови трохи зігнутий, розмір середній. Ноги міцні, прямо поставлені.
Характерною приналежністю до чистокровної породи, є вуха. Форма їх пряма, але трохи приспущені донизу. Обов’язковою умовою зовнішнього вигляду вух – чорна пляма в центрі, біля голови. Його називають «Пляма Велльмана» невеликого діаметра приблизно 3-5 див.
