Найбільш висока активність припадає на вересень місяць, коли таймень набирає вагу. Не бояться мілин і перекатів, можуть легко перестрибнути невеликий водоспад або завал. Можуть перебиратися по мілководдю, коли спини видно над водою.
Подобається йому дощова, вітряна погода. Вважається, що в туман пливе швидше, і, чим густіше туман, тим швидше рух. Рибалки стверджують, що таймень може видавати звуки, які чути з-під води.
Харчування таймени
До кінця другого літнього місяця мальки виростають до 40 мм, перша їжа мальків – личинки своїх родичів. В перші 3-4 роки риба таймень живиться комахами та молоддю інших риб, потім переважно рибою.
Дорослі — рибою: окунями, пічкурами та іншої прісноводної живністю. Цікавиться також водоплавними птахами та іншими ссавцями (каченята, землерийки, миші-полівки).
Його здобиччю можуть стати дрібні сухопутні тварини, якщо опинилися біля води. Випірне з води і дістане звірятко на суші. Любить жаб, мишей, білок, качок і навіть гусей, але найбільше — молодь харіуса.
Живиться таймень весь рік, виключаючи період нересту, найбільш активно – після нересту. Росте швидко. До десяти років досягає ста см в довжину, 10 кг у вазі.
Розмноження риби таймень
На Алтаї нереститься вже в квітні, на Північному Уралі, в травні. Ікра тайменя янтарно — червона, розміром з горошину (5 і більше мм). Вважають, що метає ікру не раз в році, а рідше.
Після нересту повертаються додому, на старе місце «проживання». Звичайне кількість ікринок однієї особини -10-30 тисяч. Самка відкладає ікру в ямку на дні річки, яку сама ж і робить.
