Сарган інакше називається рибою стрілою. Народне ім’я підкреслює худобу і витягнутість тварини. Його тіло нагадує стрічку, а довгий ніс – голку. Щелепи розорюються, немов дзьоб. Всередині він усіяний гострими і тонкими зубцями.
Екзотична зовнішність, а смак відмінний. У саргана жирне, біле і м’яке м’ясо. Кісток у ньому мінімум. Тому рибалок не бентежить малий «вихлоп» м’яса. Якщо разделываешь рибу стрілу вперше, цікаво дивитися не тільки на її зовнішність. У мешканця вод зелені кістки.
Опис і особливості саргана
Сарган — риба лучеперая. Бувають ще хрящові, наприклад, акули і скати. Променепері риби діляться на надотряды. Сарган включений в «справжні костисті». Загін ж так і названий — «сарганообразные». Сімейство ж іменують саргановым. Для його представників характерні:
- дрібна і тонка луска з рівним краєм, звана циклоїдною
- плавці позбавлені колючих і жорстких променів
- анальний і спинний плавці знаходяться навпроти один одного, тільки один зверху, а другий знизу, майже біля хвоста
- бічна лінія знаходиться скоріше на череві риби, ніж з боку
- плавальний міхур роз’єднаний з системою травлення, забезпечуючи компактність органів
Зелений колір хребту саргана надає білівердин. Це один з пігментів жовчі. Речовина є продуктом розпаду кров’яних тілець кісткового мозку риби.
При термічній обробці кістки стають зеленими саргана
Білівердин неприємний на смак. Однак є кістки саргана немає потреби. Зеленим скелет, до речі, стає під час термічної обробки.
Билевердин не отруйний, хоч і відлякує багатьох своїм кольором. Колір же саргана зверху теж включає зелений. Їм відливає спинка риби. Боки й черевце сріблясті.
В яких водоймах зустрічається
У сімействі саргановых 25 видів риб. Два десятки живуть у морях. Прісні води до душі тільки 5-ти. Річки і озера сарганы заселяють виключно в тропічному поясі. Морських риб влаштовують субтропіки і помірний пояс.
Прісноводні види ловлять в Еквадорі, Гвіані, Бразилії. В їхніх водах живуть 2 види. Ще 2 мешкають у водоймищах Індії, Цейлону та Індонезії. П’ятий з прісноводних сарганов зустрічається в Північній Австралії.
І прісноводні і морські риби-стріли здебільшого тримаються біля берегів і навіть зариваються в пісок в моменти відливів. На фото сарган іноді постає стирчить з кромки пляжу кінчиком костистого носа, або хвоста.
Вибираючи ландшафт дна, сарганы воліють складний. Як правило, риби-стріли зустрічаються поблизу рифів. Вдаль від них і берегів запливають поодинокі види сарганов, наприклад, ланцетовидний.
Види саргана
Серед 25-ти видів героя статті найдрібніші прісноводні. Втім, всі риби-стріли, в основному, невеликі. Проте у морі мешкає один гігант. З нього і почнемо перерахування видів:
1. Крокодиловий. Досягає 2-метрової довжини, за що прозвали гігантським. Ще одне ім’я тварини — панцирна щука. На відміну від більшості сарганов тіло крокодилового вкрите жорсткими лусками. Вони складають рельєф, схожий на шкіру крокодила. Важить гігант близько 6-ти кілограмів.
2. Європейський. Виростає до 60-ти сантиметрів завдовжки. Риба заселяє Атлантику, зустрічаючись біля берегів Африки і Старого Світла. Пропливаючи Середземне, тварина потрапляє в Чорне море. Сарган тут виділений в окремий підвид. Він так і називається — Чорноморський. Сарган цей трохи менше більшості європейських особин. По спині тварини йде темна смуга.
3. Тихоокеанський. У Росії іменується далекосхідним. Зустрічається в південних водах Примор’я, зокрема, в Японському морі. Риба досягає метрової довжини. У водах Приморського краю тварина нагулює жир і нереститься, запливаючи туди виключно влітку. По боках далекосхідного саргана видніються блакитні смужки.
4. Прісноводний. Під цією назвою об’єднані всі прісноводні сарганы. Вони рідко витягуються більше, ніж на 30 сантиметрів. Це вкупі з пристрастю до прісної води дозволяє тримати риб-стріл в акваріумах. Оскільки сарганы хижаки, підселяти до них мініатюрних гуппі не варто. Стріл підселяють до сомам, великим ціхлідам.
5. Чернохвостый сарган. Має круглу пляму антрацитового тону на хвості. На боках тварини є поперечні смуги. У довжину чернохвостые особини сягають 50-ти сантиметрів. Друга назва виду — Чорний сарган.
В радянські часи чорноморський підвид саргана входив в п’ятірку лідерів промислу. До 21-го століття чисельність російських стріл скоротилася.
Харчування і спосіб життя
Тонке, стиснуте з боків і довге тіло героя статті передбачає хвилеподібний рух. Риба плаває подібно водяним зміям.
Плавають сарганы у верхніх шарах води, тобто відносяться до пелагическим рибам. Ще стріли стайня. Збираючись в багатотисячні косяки, тварини розвивають швидкість до 60 кілометрів на годину. Показник порівняємо зі спринтом полюють щук. На них сарганы і зовні схожі.
Тримаючись біля поверхні, сарганы можуть дихати. Функції легенів починає виконувати плавальний міхур стріл. Перетворення відбуваються в бідних киснем водах або під час зарывания риб в пісок.
В їжі сарганы нерозбірливі, хапають крабів, дрібних риб, ікру, комах, безхребетних, навіть своїх родичів. Цим стріли теж схожі на щук.
Нерозбірливість у харчуванні — один з чинників, що дозволили сарганам виживати протягом мільйонів років. Риба-стріла відноситься до реліктовим.
Ловля саргана
Ловля саргана захоплююча і небезпечна. Голковидні зуби мешканця вод наносять болючі рани. Гострий і міцний ніс тварини може проткнути плоть. Це стає можливо на швидкості. Набравши повний хід сарган може зіткнутися з людиною у двох випадках:
- Злякавшись яскравого світла. Інциденти відбуваються під час нічної риболовлі або просто ходу невеликих суден з прожекторами. Побачивши їх, засліплений сарган, на швидкості вистрибує з води.
- Натрапивши на перешкоду. Якщо тварина не помітило його здалеку, спробує перескочити, високо піднявшись над водою. В польоті голка пропариває трапляються на шляху предмети та істот.
Вколотися про голку можна і при риболовлі з берега. Ловлять саргана з відстані 40-100 метрів. Брати спійману тварину потрібно під головою, немов змію. Тварина буде звиватися, намагатися вкусити. Хапати гострий язик гачка голку, извивающуюся на землі, теж треба обережно.
Ловити героя статті можна не тільки з берега, човна, але і під водою. В честь риби-стріли навіть названий популярний гідрокостюм. «Сарган» любителі підводного полювання включають в «топ-10 кращих на вітчизняному ринку». Власне, гідрокостюм не один. Під брендом «Сарган» випускаються більше 10-ти моделей.
Розмноження та тривалість життя
Для метання ікри сарганы вибирають затишні куточки серед рифів, підводної рослинності, тримаючись біля берегів. До розмноження приступають 5-літні чоловічі особини і 6-однорічні жіночі. Це вік статевого дозрівання. Риби старшого віку, зрозуміло, теж беруть участь в шлюбних іграх.
Ікру самки метають кілька разів з інтервалом у 2 тижні. Стартувавши в квітні нерест закінчується лише до серпня.
Водорості потрібні не тільки для маскування ікринок. Капсули кріпляться до рослин за допомогою клейких ниток. Ікру сарганы розташовують близько до поверхні.
На світло риби-стріли з’являються довжиною в півтора сантиметра і мають короткі щелепи. Подовжується ніс по мірі росту тварини.
В умовах акваріума сарганы живуть до 4-ох років. Відповідно, це століття прісноводних стріл. У природному середовищі вони доживають до 7-ми, починаючи метати ікру раніше морських видів. Ті живуть до 13-ти років.
