Заморожену рибу купують для виготовлення котлет, для юшки. Смажать її рідко, тому що вона занадто кістлява. Найпоширеніше застосування риби – бички в томаті. Продаються як в консервах, так і готуються вдома.
Багато людей люблять їсти бичків в будь-якому вигляді. Риба виявилася настільки корисною і смачною, що в честь неї поставили пам’ятник. Він знаходиться в місті Єйськ, в Краснодарському краї, прямо на головній вулиці, і називається «Бичок – цар Азовського моря».
А ще є монумент на Запоріжжі, Бердянську. Він присвячується «Бичку – годувальнику». Тому що в часи Другої світової війни, люди голодували. Але завдяки ситного і жирного м’яса цієї риби, сотні дітей і дорослих вижили, не померши з голоду.
