Як приготувати пікшу?
М’ясо пікші є дієтичним продуктом, що містить величезну кількість білка і йоду і дуже мало жиру. Основна концентрація жиру відбувається в печінці пікші.
М’ясо містить велику кількість води, тому воно відрізняється особливою ніжністю і соковитістю. Багатьох цікавить питання, як приготувати пікшу? З цим здатна впоратися кожна господиня.
Існує багато різних способів її приготування. Її можна посмажити, запекти пікшу в духовці або в фользі, зварити на пару, зробити з неї котлети, тушкувати з овочами та багато інших різних варіантів.
Її можна поєднувати з багатьма соусами і приправами. Дуже корисна вона у відвареному вигляді. При смаженні філе з шкіркою утворюється золотава хрустка скоринка. Риба не вимагає особливої обробки.
Її дуже нескладно очистити від луски і розпотрошити. Після порізати на невеликі шматки, обваляти в борошні, обсмажити і вона готова до вживання. Розглянемо кілька простих рецептів приготування пікші.
Пікша з овочами
Це блюдо можна використовувати в повсякденному харчуванні, а також воно прекрасно буде виглядати на святковому столі. Для цього беруться наступні інгредієнти:
- 1,5 кг пікші;
- 200 мл яловичого або курячого бульйону;
- 2 середнього розміру баклажана;
- 3 листків шавлії;
- 2 цибулини;
- 2 кабачка;
- 1 перець червоний;
- 1 болгарський перець;
- спеції за смаком: сіль, перець, часник, лимон.
Баклажани нарізати кільцями і натираються сіллю, заливаються водою. У воді їх потрібно протримати 15 хвилин і промити. Кабачок, цибулю і болгарський перець ріжуть кубиками, часник натирають на дрібній тертці.
