Є характерними для риби харіус і червоні горизонтальні плями, добре проглядалися на спинному плавці. У великих кількостях зустрічаються харіуси і у водоймах Канади.
Харіус дуже вимогливий до чистоти водойми, в якому мешкає, і насиченості води киснем. Однак, це не заважає таким рибам швидко приживатися в місцевостях з більш теплим кліматом, наприклад, в Монголії.
Характер і спосіб життя риби харіус
Яка харіус риба? Ці прісноводні жителі відрізняються моторністю, жвавістю, швидкістю, спритністю і силою. У денний час істоти вважає за краще ховатися в затишних місцях, на великій глибині, за камінням і у водоростях.
Для зимівлі риби вибирають ями глибше, де ховаються до весни. А вже в квітні відправляються в подорож вище за течією річки або вздовж озера, в пошуках дрібних приток.
Найбільш великі старожили вод, воліють триматися в повній самоті, запливають зазвичай зовсім далеко в пошуках сприятливого місця для продовження роду. Молоді та незрілі риби, поки не підростуть і не подорослішають, зазвичай збиваються в групи, проводячи свої дні в компанії собі подібних.
М’ясо риби пружне, смачне і ніжне, з приємним запахом і має світлий рожевий відтінок, за що і цінується. З нього готується безліч незвичайних, оригінальних і смачних страв, його можна варити і смажити, тушкувати і запікати.
Також добре воно годиться для засолювання, а вуха з харіуса виходить просто приголомшлива. М’ясо цієї риби швидко в приготуванні, вважається дієтичним і, зважаючи своєрідного смаку, не потребує додати велику кількість особливих приправ і спецій.
