Цінна морська риба палтус для багатьох рибалок є бажаною здобиччю. Належать ці риби до родини камбалових. Це цінна риба і завдяки своїм хімічним складом.
Яка смачна і корисна риба палтус здогадатися не складно. Її м’ясо практично не містить кісток, а цінність філе пов’язана з великою різноманітністю вітамінів, амінокислот, мікро-і макроелементів і високим вмістом жирних кислот Омега-3.
Омега-3 кислоти здатні повністю нормалізувати обмін речовин в організмі людини. Амінокислоти, що містяться в м’ясі палтуса, захищають від розвитку ракових клітин. М’ясо цієї риби не містить вуглеводів.
Регулярне вживання страви з цієї риби дозволяє зберегти зір до глибокої старості, заповнити нестачу вітаміну Д і селену. Рибу смажать, коптять і солять. У продажу зустрічаються консерви в олії або у власному соку.
Ні в якому вигляді риба не втрачає своїх смакових якостей. В їжу використовують так само і ікру, її солять і використовують як намазки для бутербродів. Фармацевтика використовує печінковий жир як джерело вітаміну А. Людей з гепатитом або захворюваннями шлунково-кишкового тракту палтус протипоказаний з-за його високої жирності.
Особливості і середовище існування риби палтус
Риба палтус виключно морська. Воліє перебувати на великих глибинах з підвищеним вмістом солі, але дорослі особини влітку в теплу погоду піднімаються і на серединні зони.
Особини цього виду зустрічаються в північній частині Тихого і Атлантичного океанів. Деякі з них в якості територіальної середовища проживання віддають перевагу північним морями: Берингове, Баренцове, Охотське і Японське. Дно, де проводять свій час палтусы, обов’язково чисте і не замулене.
